ORGANOLEPTIČKO OCJENJIVANJE MLADIH VINA BERBE 2025. – OD BJELOVARSKO BILOGORSKE ŽUPANIJE DO OTOKA PELJEŠCA

Ocjenjivanje 70-ak uzoraka pristiglih vina, crnih i bijelih, organizirano je na Bjelovarskom sajmu u Gudovcu u suradnji s Hrvatskim poljoprivrednim zadružnim savezom. Predsjednica peteročlane  komisije Snježana Jakobović, istakla je velike pomake u proizvodnji kvalitetnih u Hrvatskoj, zahvaljujući takmičarskom duhu među vinarima!

-Kušajući brojne uzorke vina, Jakobović je istakla :“Šećer i kiseline su bili dobri, a sada ćemo vidjeti što su vinari od toga napravili u podrumu. Ako se je išlo po standardnoj proceduri proizvodnje, ne bi trebalo biti većih problema, osim možda ako su malo više sumporili !“- poručila je Jakobović. Razgovarajući sa ostalim članovima komisije, utvrdili smo da su vina na prijašnjim ocjenjivanjima bila dobra, ali ne vrlo dobra i odlična, zbog loših klimatskih godina. Veliku ulogu u cijelom procesu proizvodnje vina imaju i enolozi podruma koji imaju stručno znanje i iskustvo, kaže Jakobović, dodajući da su ove godine najzastupljeniji uzorci: muškata, sauvignona, rajnskog rizlinga te graševine.

-Organoleptičko ocjenjivanje vina provodi se kontrolom boje, mirisa i okusa, istakao je zamjenik predsjednice komisije, Ivan Haramija. Sve su to mlada vina u razvoju i ona će vremenom pokazati svoju pravu kvalitetu- zaključio je Haramija.

Napisala: Dubravka Vukoja

Fotografije: D.V.